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边行走,边艺术

曹作兰的网易博客

 
 
 

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漳州美食,一网打尽  

2013-04-27 07:55:00|  分类: 漳州,福建美食,诏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漳州美食,一网打尽 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

 

    我去福建8天,光是漳州就去了两次。

    那里的美食太多了,真的让人牵心挂肚。

    今天,就把我在漳州寻访美食的实况记录一下。

    真想把那里的美食一网打尽。但是,作为外来人的我,在短短的时间里,肯定是挂一漏万。

    我想说,漳州是个特别宜居的地方,那里有古旧的石牌楼,有大大小小的美食作坊,有吃不完的小吃,那里人们的生活节奏很慢,日子过得精致又滋润。

 

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                                               ▲ 1 

                              已经是下午两点多了,小吃摊上还有这么多人。

 

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                                         ▲ 2 

     两位大妈在悠闲地包着粽子。粽子的内容很丰富,一个粽子里就有肉松、栗子、莲子、核桃等很多东西。

 

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                                                ▲ 3 

                                          粽子店的生意很好。

 

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                                          ▲ 4 

 这是我吃的一份海蛎煎。老大一份,才10元。海蛎子有30多个,饼炸得很酥,白色的是泡菜,红色的是蘸料。

 

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                                              ▲ 5 

 吃完海蛎煎有点渴,走进茶铺,想喝杯热茶。结果人家问我哪里不舒服,原来这里的茶都是对症的。我吭哧半天,也说不清自己是伤寒还是伤热,只好说声对不起,赶紧一溜烟走了。

 

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                                             ▲ 6 

                              这家的小吃还配酸黄瓜呢,多体贴啊!

 

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                                              ▲ 7 

                                        喧腾腾的蒸发糕。

 

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                                      ▲ 8 

                          这里的桃子、李子都是经过盐腌的。

 

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                                             ▲ 9 

                                 南靖人把卤味熟食店开到漳州了。

 

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                                           ▲ 10 

                          这个小吃是把酥酥的炸排叉包进甜糯的江米面皮里。

 

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                                               ▲ 11  

                                   这是像煎糍粑一样的吃食,咸味的。

 

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                                             ▲ 12 

                       这是炸肉条,5毛钱就可以买到。还有炸芋头片,一元一大块。

 

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                                      ▲ 13 

                     街上卖“鲁面”的很多,都是鲁迅的鲁,不知为什么。

 

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                                              ▲ 14 

                                      这是锅边糊,上次介绍过。

 

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                                               ▲ 15 

                               这是糯米做的小串甜食。很是晶莹剔透。

 

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                                              ▲ 16 

                                        这个粽子是正方形的。

 

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                                               ▲ 17 

                                 这个小吃叫“黑眼睛”,有清火功效。

 

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                                              ▲ 18 

                                 这是一种类似萝卜糕的咸味食品。

 

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                                              ▲ 19 

                                 这个叫“痳粢果”,里面有馅。

 

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                                                ▲ 20 

                         这个忘了叫什么,反正这些小吃味道完全不一样,每种都值得尝尝。

 

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                                               ▲ 21 

                                 诗墩,多好听的名字,还外送!

 

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                                               ▲ 22 

              接着,我溜进农贸市场。这里全是中年美女在经营。她宰杀黄鳝极其熟练。

 

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                                              ▲ 23 

                       她们在没有客人的时候,也手脚不停,把蔬菜整理得有模有样。

 

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                                                ▲ 24 

                                         蔬菜新鲜,品种丰富。

 

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                                              ▲ 25 

                                  漳州海岸线很长,海鱼品种很丰富。

 

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                                                ▲ 26 

                                           又是美女卖家。

 

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                                                ▲ 27 

                                    连莴笋都收拾得这么漂亮。

 

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                                                 ▲ 28 

                               这个大妈,用一把很大的菜刀,削一个很小的荸荠。

 

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                                                ▲ 29 

                           她的动作极其熟练,霎那间,荸荠就脱掉了紫色外衣。

 

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                                         ▲ 30 

           晚上,蹭吃了一顿地道的诏安饭。诏安隶属漳州。看看菜谱,绝对与其他菜系不同。

 

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                                                 ▲ 31 

                                    诏安饭菜,以“手工”著名。

 

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                                                 ▲ 32 

                                     新鲜的海鱼,是用钓竿钓上来的。

 

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                                                  ▲ 33 

                                        这盘海蛤,一看就很入味。

 

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                                              ▲ 34 

                                     这是手工菜扁豆穿过肉丸子。

 

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                                             ▲ 35 

                                  这是水爆小墨鱼,脆脆嫩嫩。

 

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                                               ▲ 36 

                                           这也是手工菜。

 

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                                              ▲ 37 

                                      烧鹅,与粤菜很接近。

 

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                                              ▲ 38 

                                            腐竹肉卷。

 

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                                                ▲ 39 

                                  诏安带鱼是这样做的,有点像川菜。

 

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                                              ▲ 40 

                                  这个海蛎子炒得特别风味十足。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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