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边行走,边艺术

曹作兰的网易博客

 
 
 

日志

 
 

在这里美味着并且品质着  

2013-08-01 07:58:00|  分类: 美食,新加坡,休闲 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在这里美味着并且品质着 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

    前两天,跟英国皇家管家协会大陆区负责人一起吃饭。
    出于他的职业习惯,他对餐厅的方方面面都做了一些点评。
    这是一家新加坡餐厅,菜品和服务都还是很不错的。
    听了他的一席话,我忽然感到,我们离品质生活还有相当的距离。
    我们的上升空间很大。
    我们可以做的事情很多。
    贵族,更多的不是有钱的概念。
    是标
    是你想达到哪个尺度,把事情做到什么份儿上。

在这里美味着并且品质着 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
                                                 ▲ 1
     这是我吃到的那家餐厅的菜品,第一道,白葡萄酒汁配鱼条。最靠边的浅黄色坚果特别香,与鱼肉绝配。

在这里美味着并且品质着 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
                                                ▲ 2
               这是“一枝春雪冻梅花,寒舍双味虾”,虾的味道太丰富了,大约能品出七八种。

在这里美味着并且品质着 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
                                              ▲ 3
                          把
双味虾切开细看,那虾的新鲜度不是一般的。

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                                              ▲ 4
                摆盘也相当漂亮,白瓷盘上配青石板,绿叶装饰和芥末调味酱的装饰恰到好处。

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                                               ▲ 5
                      这是秘制什么龙骨,名字的诗词太长,没记住,有点像糖醋排骨。

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                                               ▲ 6
                    这是凉面,也是精细得让人想起孔夫子“食不厌精,脍不厌细”的古训。

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                                              ▲ 7
                    烤鸭也很有特色,鸭饼、鸭肉都有保温装置,吃到最后也是热热的。

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                                               ▲ 8
  鸭饼是一张绿和一张白配合在一起的情侣饼,鸭皮可以蘸蓝莓酱和跳跳糖,在嘴里寻找噼噼啪啪的爆裂感觉。

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                                                ▲ 9
                                这是类似大煮干丝的一道菜,味道鲜美。

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                                               ▲ 10
                              干煸口蘑,做得多精细啊,特别入味。
 
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                                                ▲ 11
          这是爆米小米干饭。紫色的米是像爆米花一样爆香的,掺在小米饭里,再加其他调料,巨好吃。

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                                                 ▲ 12
         在这碗饭里,可以吃到切成小丁的虾肉,吃到鱼籽、青菜丁、干瑶柱、脆米等丰富的食材和滋味。

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                                                  ▲ 13
                              这是甜品“杨枝甘露”,服务员给你现场制作。

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                                                ▲ 14
                                      有白云缭绕的水果大盆。

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                                               ▲ 15
                              每上一道菜,服务员都会有详细的介绍。
 
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                                         ▲ 16
         他们还有黑丝绒做的可移动支架和桌面,随时在你的桌旁摆上,做现场表演。

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                                           ▲ 17
                         餐厅环境很漂亮。桌上的泰国兰和餐巾纸盒。

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                                                ▲ 18
      餐具很讲究,这个餐盘花纹图案很美丽,是观赏盘开餐时,服务员会撤掉有花的盘子,换上素白盘。

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                                               ▲ 19
                               即使在大厅,也有很温馨的就餐氛围。


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                                         ▲ 20
                             用纯天然植物做成的大落地灯。

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                                          ▲ 21
                       单间餐厅里,有博古架,面摆着很多艺术品。

在这里美味着并且品质着 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
                                              ▲ 22
              餐单很艺术。 每道菜,都有古典诗词装饰,这么讲究中国文化的餐单,真不多见呢!

在这里美味着并且品质着 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
                                              ▲ 23
     服务员一刻不闲,这是见缝插针熨烫桌布。他们这里的桌布,不仅干净,而且平整熨贴,让人舒心。

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                                              ▲ 24
                        我们聊到下午快三点,离开时,工作人员还在忙碌着。

































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