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边行走,边艺术

曹作兰的网易博客

 
 
 

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实拍:我们在康陵村吃的半桌春饼宴   

2015-11-06 07:59:00|  分类: 京郊游,美食,十三 |  标签: |举报 |字号 订阅

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实拍:我们在康陵村吃的半桌春饼宴 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

“每人40元,除了肉菜以外,春饼和素菜管够。”
继每人26元的延庆柳沟豆腐宴之后,昌平康陵村的春饼宴又以这样的物美价廉火爆起来。
来康陵村的理由很多,爬长城的,逛十三陵的,来昌平采摘的,都可以顺便来这里。
康陵村的春饼借上了皇帝的东风。这里所有春饼都叫“正德春饼”,来自明朝第十代皇帝朱厚照。据说他非常贪玩,经常出游,不愿在用餐上耽误时间,侍从怕饿着皇上,特意准备了薄饼、卷上葱酱肉菜,创造了春饼。
于是,本来是在立春“咬春”的一天时令食品,变成了全村全年可以上演的节目。
这里的春饼宴,吃的是人多热闹,人少了,吃的做的都不划算。
今天,晒晒我们那天吃的半桌春饼宴。

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春饼宴,号称有20多道菜。由于我们只有5个人,每盘菜的量是大桌的一半。这是老乡自制蒜肠,味道还不错。

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圣女果也算一盘菜。

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这个芝麻花生还不错。

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这是炸咯吱,本来应该是卷成卷的,现在的样子,不仅省事,更重要的是显多出数。

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四川泡菜,味道好,这个得到大家一致好评。

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大葱黄瓜蘸酱,这是卷饼必须的。

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凉拌杏仁。

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这是主角——酱肘子。吃春饼,主要是吃这个。

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凉菜,拌穿心莲。

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清水煮萝卜丝,这个菜怎么端上来又怎么端下去,没人动筷子。

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凉菜,拌油麦菜。

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水煮窝瓜。

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凉菜,凉拌土豆丝。

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梅菜扣肉,这也是春饼的内容,过去还没这么卷过。

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清水炖豆腐泡。

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蒸松肉。

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炒合菜,这也是春饼的大宗,合菜由豆芽、韭菜构成。据说,这里的豆芽都是老乡自己发的。

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摊鸡蛋。

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黏玉米。还多给了一小段儿。

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油炸白薯片。

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貼饼子,属于点心类的那种,个头很小。

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这就是我们全桌的基本阵容了。炒合菜给上了两盘,因为这个菜是卷饼当中最占分量的。

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值得一说的是,饼烙得相当不错。这里的妇女都经过专门培训,烙出的饼很软,很薄,很透明。

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满满当当摆了一桌,看上去很丰盛。

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如果能凑够十个人,主人还会送一条红烧水库鱼和一盘五香鹌鹑蛋。为了让大家看到十人桌的全部美食,我从网上找来一张有鱼的图片,这里向原作者表示感谢哦。吃康陵村春饼,人多更合适。据说,如果一个人来吃,价格就不是40元了。

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我们饭量小,除了饼,什么都没添。
吃完饭算算,我们吃的那点东西,每人成本也就是十多元。
但是,我得承认,这是一盘好棋。
首先,40元的价格听起来能接受。
第二,看到店家盈利丰厚,你也能接受。因为农民能用这个方法挣钱,能把村子弄得红红火火,实在可喜可贺。
第三,看到店家忙忙碌碌,又是笑脸又是好话,你会觉得他们也很不容易,他们在意每一个顾客的手机,对他们的评价,随时都会通过这个家伙发出去,而发出去的内容,事关他们的明天。
只是希望,在提升服务质量方面,他们能再迈一步。












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