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边行走,边艺术

曹作兰的网易博客

 
 
 

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实拍:广西龙州的一乡一品菜肴透着有文化  

2015-04-25 08:25:00|  分类: 时尚,美食,龙州全 |  标签: |举报 |字号 订阅

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实拍:广西龙州的一乡一品菜肴透着有文化 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

“印象崇左——全国网络名人南疆行”的安排非常丰富,我们一个期待接着一个期待,一个惊喜接着另一个惊喜。游完美丽的左江,我们开始品尝一乡一品的“龙州全席”。“龙州全席“是由龙州县12个乡镇各选出一款特色农家菜组成的,汇聚了龙州各乡镇的特色美食,光听菜名就觉得是八方荟萃了:彬桥香鸡、下冻烧鸭、水口刺鲅、上金河虾、金龙脆扣、上龙蛋卷、逐卜香腱、武德肉糕、响水金笋、上降豆腐、龙州鱼仔、八角糯肠等等。
能想出“一乡一品”,绝对出自有文化有创意的高手。
下面,带您亲口尝一尝美味“龙州全席”,感受一下这里的饮食文化
实拍:广西龙州的一乡一品菜肴透着有文化 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
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用三个多小时游完美丽的左江,我们开始品尝一乡一品的“龙州全席”。这是文学大咖加美女雪小禅在游船上。

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龙州全席之武德肉糕。
用本地土猪肉和鱼肉磨碎,放入特制格子中压实后,高温蒸制而成,口味独特,嚼劲十足。

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龙州全席之上汤青菜。

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龙州全席之八角糯肠。
用五香糯米、花生、猪血等灌制蒸熟,鲜香可口,味道浓郁。

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龙州全席之素炒蒿子杆。

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龙州全席之上降豆腐。
用本地优质黄豆按传统方法制成,口味鲜嫩,爽口开胃。

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龙州全席之下冻烧鸭。
系下冻镇李家祖传秘制名菜,已有上百年历史,色泽鲜艳,皮香肉嫩,味美骨酥。

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龙州全席之清炒油麦菜。

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龙州全席之金龙脆扣。
金龙镇名菜,肉质鲜美,香脆可口,肥而不腻。

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龙州全席之上龙蛋卷。
用本地草鱼肉和鸡蛋拌匀,经多次舂压实,制成心形,用慢火煎制而成,又名”卷卷有情,心心相印“。

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龙州全席之水口刺鲅。
刺鲅又名青竹鱼,主要产于越南河及中越界河——龙州县水口河,肉质肥美,鲜嫩爽滑。

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龙州全席之响水金笋。
竹笋选自弄岗自然保护区边缘野生竹林。富含多种氨基酸和微量元素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,有食养食疗之功效,当地人将笋称为”黄金柱“。

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龙州全席之上金河虾。
河虾富含钙和甲壳质,配上韭菜更有特殊效果,民间喜称”男人的加油站“。

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龙州全席之逐卜香腱。
用野生假蒌叶包牛腱肉制作而成,口感幽香,回味无穷。

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龙州全席之彬桥香鸡。
产自彬桥大青山一带的土鸡,肉色金黄,肉质厚实,味道鲜美。

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龙州全席之龙州鱼仔。
食材来自丽江河段野生小鱼,因发音与白话”小姨子“相似,故而又名”姐夫菜“。

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龙州全席之炒青瓜。

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龙州全席之灵芝芭蕉蕾汤。
食材主要采自龙州县大青山野生灵芝和弄岗自然保护区边缘野生芭蕉花蕾,是绿色养生食品。







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