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边行走,边艺术

曹作兰的网易博客

 
 
 

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实拍:“京郊小西藏”蒲洼乡的家庭蘑菇宴  

2015-06-01 07:17:00|  分类: 美食,蘑菇宴,北京 |  标签: |举报 |字号 订阅

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实拍:“京郊小西藏”蒲洼乡的家庭蘑菇宴 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

来“京郊小西藏”蒲洼乡,这里的家庭蘑菇宴是不能错过的。
如果住在山顶木屋,吃蘑菇宴要下山。这里的蘑菇宴一般都设在村里开农家乐的家庭。
蘑菇宴是用村里自产的新鲜蘑菇做成的,村里有北京市农林科学院的绿色菌类示范基地。农家乐可以用蘑菇做十几个菜。但是,为了品种和口味的丰富,他们每次选五六个蘑菇菜与其他菜肴搭配。那天,我吃到软炸白灵菇、香菇鲍鱼、香辣蘑菇、十全蘑菇煲、小鸡炖蘑菇等蘑菇菜和蘑菇馅大团子,今天和大家一起分享。

实拍:“京郊小西藏”蒲洼乡的家庭蘑菇宴 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
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这是软炸白灵菇。像软炸虾仁一样的做法,只不过是把虾仁换成了蘑菇。

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这是凉拌槐树花。眼下,槐树花开得如火如荼,正是采集的好时候。

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凉拌花生米。

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香菇鲍鱼。象形菜,中间部分是肉馅,味道很鲜。

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香辣蘑菇。是个干煸菜,像歌乐山辣子鸡一样的做法,只不过把鸡换成了蘑菇,这个菜很是下饭。

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十全蘑菇煲。里面有七八种蘑菇,还有丸子、白肉、炸豆腐、鹌鹑蛋等等,是个大菜。

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小葱蘸酱。

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自制凉粉。

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红烧肉,虽然肥,但是不腻。

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双色豆腐煲。

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葱花炒跑地鸡鸡蛋。

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小鸡炖蘑菇,这个蘑菇是松蘑,野生的,老乡秋天上山采集的。

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红豆饭,有营养。

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白玉米面菜窝头。

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这里的早点也很棒,您看,玉米碴子粥熬得这火候,得提前两小时,还得用柴锅。

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这是炸油香,类似油饼,比油饼更秀气。

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这个就是蘑菇馅团子啦,太香了,吃起来就放不下,以致都没拍一张露出蘑菇馅的。

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老乡园子里有各种水灵灵的蔬菜,大葱、小葱、水萝卜、甜菜,随便吃。现在种菜分大地的和小园子的,大地的供应市场,怎么长得快怎么种。小园子是农民自家吃的,怎么对身体有好处怎么种。好不容易有进小园子的机会,您可要尽情吃啊!临走,再跟老乡要几棵。

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蒿子杆长得特别好,又高又水灵。

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我们自己动手啦,想吃什么就到地里拔什么。

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村里有北京市农林科学院优质菌类示范基地,是专门种植蘑菇和木耳的。这些菌类可以供客人采摘,又可以直供蘑菇宴。

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这是刚刚生长出来的凤尾菇,嫩生生的,新鲜无比啊!

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能吃这样的一口鲜,真是口福不浅呢!

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这是老乡家的老房子,我们把饭桌摆到老房子跟前,吃一顿有情怀的饭。

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这样的矮桌、这样的小板凳,您家还有吗?坐在这里喝茶,您会有穿越到稚拙童年的无限感慨。

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这里是北京最西、海拔1200米的蒲洼乡花台东村,这里可以住梯田木屋,这里可以吃蘑菇宴,这里也有60元一晚的农家乐。

小贴士
       地址:房山区蒲洼乡花台景区内
  四星级高山梯田木屋参考价格:1200-1800元不等,每套间可住2-4人。
  电话:15210363710
  交通信息:推荐自驾,行车从西四环南沙窝桥向西,从莲石东路上108国道,沿108国道一直向涞源方向行驶120公里(约2小时30分钟),行至大安岭服务站即到。
 ps:上108国道后再导航“大安岭”或者“花儿台”;108国道复线更宽敞、更好走。



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