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边行走,边艺术

曹作兰的网易博客

 
 
 

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实拍:坝上大草原的养生民族风味餐  

2015-07-06 06:47:00|  分类: 美食,内蒙美食,莜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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实拍:坝上大草原的养生民族风味餐 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

今天介绍两顿大草原的美食,一顿是旅游餐厅的,另一顿是牧民家庭的。
两顿美食的共同特色是本地食材,本地做法,原料新鲜,营养丰富。
区别是在形式感上,餐厅的讲究外观和装饰,老乡家里的有“土掉渣”的感觉。
到坝上,不管是哪种餐厅,您尽可以放心吃,那里的人淳朴、豪爽、大气,不搞花花肠子。

实拍:坝上大草原的养生民族风味餐 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
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从这张到第13 张,是旅游餐厅的美食。这是草莓果冻,晶莹剔透,全是靠谱的草莓原汁制成。

实拍:坝上大草原的养生民族风味餐 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
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酱牛肉,草原的牛,吃的都是天然的草料,加上每天放牧运动,牛肉的特色是嫩,有筋,好吃。不运动的牛没有筋,都是菜(chai音柴)肉。

实拍:坝上大草原的养生民族风味餐 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
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罐焖大丰收。

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血肠,跟东北风格相近。

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芝麻花生拌菠菜。香香的,特好吃。

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土豆丝摊饼,完全是土豆丝,除了一点点盐、除了洒在浮头的芝麻和香葱,其他任何辅料都不加,就可以摊出这么金黄诱人的饼,我们只能说,当地土豆太好了。

实拍:坝上大草原的养生民族风味餐 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
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这是好东西,莜面鱼鱼,和土豆条青菜一块炖。特别适合需要降血糖的人,太营养了。

实拍:坝上大草原的养生民族风味餐 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
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手磨豆腐花。吃了这道菜,您对豆腐的生产过程一定了如指掌。

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蔬菜大丰收。

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 9
蔬菜大丰收。

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杂面豆包,里面有红豆做的豆馅,可贵的是,豆馅甜度不高,豆馅是自己糗的,能见到豆粕。

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这是最好吃的一道主食,野菜馅菜团子。黄色来自黄玉米。

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野菜是那么的绿,那么的可口。



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这就是那家餐厅,里面的环境很不错。

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这些民间美食来自好几个家庭,我吃了好几家,去掉了重复的菜,专挑好吃、好看的拍,这是凉拌粉条,晶莹剔透吧?这里做粉条不放矾,特别健康。

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素炒土豆丝,一看就爽口。

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这是凉拌鲜蕨菜,当地草原和山边有很多蕨菜。

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这是当地河里的小鱼,趁热吃特别好吃,凉了有点嚼不动。

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这是奶豆腐,就是牛奶浮头的奶油,像豆浆挑油皮那样挑起来的,全是奶的精华。

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这是春天正当时的一种野菜。

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这是白萝卜煮汤。

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野菜炖土豆。

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剁椒鱼头。

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炒鲜黄花菜。大草原上遍地都是野黄花菜。

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烤羊腿。

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东北口味的炖油豆,油豆是扁豆的一种。

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这是炒土豆淀粉,什么都不加,纯正淀粉。

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这就是那种可以吃的野菜的菜梗。蘸酱,好吃。

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这是莜面窝窝,当地的莜面是纯莜面,降血糖,特别有益健康。

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这是用三分之二的莜面加上三分之一的白面掺起来做的发糕,很是松软。









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