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边行走,边艺术

曹作兰的网易博客

 
 
 

日志

 
 

实拍:先坐方桌再换圆桌的全羊宴席   

2015-08-24 06:45:00|  分类: 美食,烤全羊,香木 |  标签: |举报 |字号 订阅

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实拍:先坐方桌再换圆桌的全羊宴席 - 曹作兰 - 边行走,边艺术


昨天吃到有文化的特色美食了。

中国文化讲究天圆地方。主人通过一只宁夏滩羊,让我们感受了厚重丰富的中国饮食文化。

这家全羊宴餐厅名字叫“香木香羊”。这很名副其实,羊肉是用果木烤的,烤出来的味道也是不一般的香。除了表达香,这个名字还是“像模像样”的谐音。人家把餐饮文化研究的,真是有模有样。


实拍:先坐方桌再换圆桌的全羊宴席 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

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客人进门,先坐方桌,这是吃烤羊的地方。桌子是方的,凳子是方的,炭炉是方的,烤羊的架子也是方的。


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金黄酥脆、外焦里嫩是第一视觉。


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这个烤羊要用苏子叶卷着吃。


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爽口配菜黄瓜、西红柿都是自家园子种的。


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爽口配菜黄瓜、西红柿都是自家园子种的。


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吃烤羊必须喝宁夏八宝茶。它由绿茶、桂圆、枸杞、红枣、冰糖、干果等组合而成,不仅清甜利口,而且极富营养。


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吃烤羊最适合的当地白酒。


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烤羊一般选20多斤的宁夏盐池滩羊,提前三小时开烤。客人到了就上桌。

 


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架到方桌上是这个样子。下面的炭火是保温的。


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有一位客人不吃羊肉,所以餐厅单给他烤了一只兔子。


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这位原来不吃羊肉的客人看到这么诱人的羊肉,一改自己的习惯,只吃羊肉,不吃兔子。


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上桌后,在羊身上还要撒一些香料。


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香料不仅继续提香,还有悦目的装饰作用。


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金黄!脆嫩!剔透!诱人!


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再来个特写,这种诱惑可不是一般的!


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迫不及待,下手!


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吃烤羊的主食——裹着绿色蔬菜的山东大煎饼。


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还有素馅小饺子。


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下一个节目是换到圆桌,喝羊汤。


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羊汤是用羊头煮的,长时间的熬制,鲜美到极致。有一个客人,一下子就喝了10碗。


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这是可以下到羊汤里的面片。


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这是嫩葫芦片,也是涮着吃的。


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粉丝、青菜。


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核心部分是純汤,外围是加了滋补草药的。


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喝汤的调味料,和吃涮羊肉几乎一样。


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一碗清汤,是这个样子的。告诉您一个秘密:一定多放点香菜。


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这是涮羊杂。


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面片煮好了,多么晶莹剔透,多么爽滑的感觉!

 

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餐厅里,关于全羊宴的介绍。


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关于这个美食的来历。


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关于宁夏盐池滩羊的介绍。


香木香羊已经是全国连锁了,您如果希望了解更多,可咨询18941868899

 

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