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边行走,边艺术

曹作兰的网易博客

 
 
 

日志

 
 

实拍:我在围场燕格柏乡阿抹村的第一顿饭   

2015-08-08 05:02:00|  分类: 美食,木兰围场,农 |  标签: |举报 |字号 订阅

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实拍:我在围场燕格柏乡阿抹村的第一顿饭 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

燕格柏乡阿抹村的村民太热情了。
得知我们当晚要住在村里,合作社负责人赵中华家里就聚集了很多人,大家一道动手做饭。
那天,主食有黏豆包、莜面发糕、小米面烙糕子,还有小米油炒面。
菜肴有一大桌子,大多是只有来草原才能吃到的特色菜。
这个村很漂亮,老乡家里很干净,他们做的饭很美味。
我一直鼓励村里办农家乐。
今天,我先展示一下他们做的饭,接着再发一下他们美丽的山村景色。
请大家帮忙看看,如果阿抹村发展农家乐,这里的魅力够不够?

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先看看丰盛的菜肴吧!这是凉拌猪耳朵。

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这是未烹炒的黄花菜。它在花骨朵一寸来长时就被采下,然后焯水,在冰箱冷冻,可以吃一年。

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这是附近淖尔(河流水系)里捕捞的鲜鱼。

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刚从园子里摘来的小葱和青菜。

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这是鸡胗炒水芥丝,鸡胗切了细细的花刀。

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青青翠翠的嫩黄瓜。

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酱牛肉。

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凉拌灰灰菜。灰灰菜要选尖叶的。圆叶的不要选。

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刚才的鲜鱼变成酥炸鱼啦。

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肉丝炒黄花菜。

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这是素炒土豆片。当地土豆品质特好。

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这是野生韭菜花,用刀切碎,拿它炒鸡蛋,再好不过。

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这是炒好的韭花鸡蛋,看着就有食欲吧?

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备炒的新鲜时蔬:小白菜、韭菜葶。

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肉炒小白菜上桌啦。

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这是一盘肉丝炒蕨菜,那刀工,那配色,绝了!

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白水豆腐,需要蘸佐料吃,佐料中当然少不了草原野生韭菜花。

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看!满满一大桌呢!

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那天的主食也很有特色:这是黄黏面豆沙馅黏豆包。这个产品准备打进北京,她们做得格外精心。

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蒸出的豆包馅大、色黄、个头均匀。

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她们还试验在黄黏面外面再包一层白面的做法,让口感更丰富。

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这是莜面做的发糕,不仅口感松软富于弹性,而且特别降血糖。

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这是小米面做的烙糕。

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它需要提前一天发面。

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然后用这样的专用饼铛烙制。

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烙糕非常松软可口,连小孩都可以吃呢。

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主人家的园子里也有诱人食欲的樱桃。

最近,当地主人要来北京表演家乡的各种美食,包括莜面、韭菜花和大黄甜品制作,请您关注
如果您希望了解更多,可咨询18931429325

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