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边行走,边艺术

曹作兰的网易博客

 
 
 

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实拍:中餐西吃,让客人情不自禁地优雅   

2016-05-07 09:05:00|  分类: 时尚,美食,新乙十 |  标签: |举报 |字号 订阅

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实拍:中餐西吃,让客人情不自禁地优雅 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

美食的生命在于出新。
不仅菜品出新,风味出新,服务的精细也要出新。
宴请重要客人,举桌搅在一个盘子里夹菜,不雅;一只海参,咬一半又放下,也不雅。
用西餐的方式吃中菜,既有分餐的卫生,又有优雅和品位的体现,实在是精细到神经末梢的关怀。
在刚开业的新乙十六餐厅,我体验了一把中餐西吃,今天与您分享。

实拍:中餐西吃,让客人情不自禁地优雅 - 曹作兰 - 边行走,边艺术
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白玫瑰西式鲜花花插,营造了一片欧陆风韵。

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有档次的红酒。

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高脚玻璃杯是最凸显品位的。白葡萄酒、红葡萄酒、饮料的摆放顺序。

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鸡尾酒打造的缤纷世界。

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菜单像艺术品一样,静静地等待主人。

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这是番茄沙拉烟熏三文鱼。西式摆盘让这道菜如诗如画,舍不得动刀叉呢。

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滋补炖响螺。纯中式的汤,装在这样的美器里。

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这是鲍汁扣辽参鲍鱼。最适合用刀叉切开食用。那辽参品质极好,非常弹,用叉子都有点不住,几次从钢叉上跳下来,表现特Q。

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这是谷饲菲力牛扒。那用海苔捆扎的黑芝麻米饭,流露出一丝东瀛气息。

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这是诺曼底鸡肉卷。繁复精致的配料,点点入心。

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还有这么走心的装饰。

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鸡汤时蔬。那墨绿的秋葵,那橘黄的虫草花,不吃也养眼啊。醉了。

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甜品竟然如此丰富。三角的是红糖糍粑,小包子只有拇指大,叫指母包,味道极好。

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榴莲酥做成天鹅形状,栩栩如生。

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漂亮的酸奶水果拼盘。

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盛器也很美,美食配美器是乙十六的一贯风格。

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他们还有在餐厅提供景致的宏大制作。我去过刘烨结婚的地坛乙十六,进餐厅要钻山洞,这样大规模平移实景在餐厅,得心怀对客人的多少爱啊。

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西式的钢琴,中式的床榻。

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伴宴小乐队。

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拉小提琴的姑娘,文静的像丁香一样。

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戴着白手套的服务员,彰显着这里的标准和品位。看一眼,心生信赖。

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有品位的餐厅,自然新朋老友很多。

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年轻人带来时尚活力。

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中外名人都是这里的客。

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餐厅叫新乙十六,坐落在北京燕莎桥东天泽路9号,紧邻美国大使馆。





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