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边行走,边艺术

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实拍:周末午后,在北影遇到一条高冷有“盐”值的鱼  

2016-05-08 09:29:00|  分类: 时尚,美食,电影故 |  标签: |举报 |字号 订阅

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实拍:周末午后,在北影遇到一条高冷有“盐”值的鱼 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

情侣私语:你觉得味道还好吗?
这是在北京电影学院的“电影故事餐吧”举行的一次生态美食私品会。
品尝的是来自新疆赛里木湖的高冷有“盐”值的鱼——高白鲑鱼。
今天,带您分享这种品质生活的美好。

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这就是北京电影学院的“电影故事餐吧”,它的股东有黄渤等100多位。

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“电影故事餐吧”浪漫有情调,在这里经常可以遇见“她”或者“他”。

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新疆赛里木湖野生高白鲑鱼美食私品会就在这里举行。

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海拔2100米的赛里木湖位于天山西段,准噶尔盆地西南端,距乌鲁木齐520公里。

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塞里木湖出产的高白鲑被国际水产界称为世界“奇”鱼。
首先,生长环境是海拔2100米的塞里木湖,未被现代工业污染。其次,高白鲑鱼常年在塞里木深达90米的冷水中成长,为抵抗严寒,鱼肉的不饱和脂肪酸高达35.6%,是普通鱼类的3-4倍,从而保证了白鲑鱼肉质纤维短,口感极细嫩,如同豆腐,故又称“豆腐鱼”。第三,高白鲑鱼所食全是湖中的生物群落,保证鱼肉本身的天然和绿色。

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高白鲑需要生长三年才能达到一公斤。它在水中的时候通体几乎是透明的,但出水即死,当地牧民称之为“一网香”,白鲑从入网到出水时,因求生而激发了身体脂肪特有的香味,鱼一离水,即有清香味。由于湖水有盐分,所有高白鲑鱼自身就有"盐"值。

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高白鲑鱼还被制成烟熏品,可以开袋即食。

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高白鲑鱼鱼子酱也是极受追捧的。

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吃鱼必须有白葡萄酒相配。这个葡萄酒是有机葡萄酒。中国只有不超过三家获得国际有机认证。它的名字叫波龙堡,在国际航班的免税奢侈品单上可以找到它。

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这是山间别墅提供的紫薯小食,小刺猬多精致,里面的馅有紫薯、豆沙、核桃。

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光是看小猪的尾巴,您是不是就可以读出他们的企业精神?

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提供水果小食的还有虫乐农庄。

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除了草莓,还有圣女果。

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这是参与式保障体系的开山人尹瑞庆老师。

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来自国内最权威网站的直播主持人。

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活动主办方“生态分子”老总许晨。

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专程从新疆赶来的赛里木湖高白鲑鱼业负责人。他戏谑地说,因为总吃生态食品,所以身高一米九零。

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现场品尝高白鲑鱼的三种吃法。第一是清蒸。做法简单:只加一根葱丝一根姜丝,蒸五分钟即可。

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出锅后,淋上蒸鱼豉油。

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可以开吃啦!

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油炸高白鲑鱼需要先用面粉裹一下,然后下入油锅煎炸。

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然后配上辣椒、香料面蘸食。高白鲑鱼外焦里嫩,自身有微微的咸,光是闻香气,就让人口水洒一地。

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这是红烧,红烧用平底锅最好,可以均匀地入味。

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红烧鱼出锅后,淋上鱼汤做的芡汁,再配上青菜,色香味具佳。

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品尝会还有很多有机蔬菜。

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它们都是开餐前现采现摘的。

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有机菜花。有机胡萝卜。

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有机西葫芦。

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提供蔬菜水果的是虫乐农庄,这是虫乐农庄的“齐队长”。

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私品会还有主食米饭。大米来自东北的“稻花香”。

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高白鲑鱼不仅肉质肥美,而且鱼刺很少,仅有的大刺很容易挑出,连小孩子自己吃都没有问题。

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看,孩子吃得多香!

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虽然是吃鱼,但是带着孩子来品鉴会的家长很轻松。

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几十人汇聚一堂吃鱼,背后有多少精细的策划和服务?

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不仅是美食品赏,还是信息交流会、友情联谊会。

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一个活动,能打造这样的文艺,这样的温馨,真是品位之作。更多咨询,可以搜索“生态分子”。

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